IL QUADERNO
Historias, ingredientes y saberes alrededor del mascarpone.
Un espacio para compartir aquello que también forma parte de nuestras creaciones: sus orígenes, los ingredientes, las técnicas y las historias que encontramos detrás de cada receta.
DA DOVE COMINCIA
Cada creación tiene algo que contar.
A veces comienza con un ingrediente. Otras, con una receta que atravesó generaciones, una técnica, un lugar o la búsqueda de una textura.
Il Quaderno nace para reunir esas historias y compartir una parte de lo que aprendemos, investigamos y hacemos cada día en Nonno Antonio.
Conocer lo que hay detrás también es otra forma de disfrutarlo.
SFOGLIA IL QUADERNO
Cuatro formas de recorrerlo. Un mismo hilo conductor: descubrir lo que hay detrás de aquello que hacemos.
MASCARPONE
El ingrediente protagonista.
Origen, elaboración, características y todo aquello que permite comprender mejor el ingrediente que está en el corazón de nuestras creaciones.
STORIE
Recetas que también tienen memoria.
Personas, lugares, tradiciones y relatos que forman parte de la historia de los sabores que llegaron hasta nuestra mesa.
IN CUCINA
La técnica detrás del resultado.
Texturas, temperaturas, procesos y pequeños conocimientos que pueden transformar una preparación.
A TAVOLA
El momento de disfrutar.
Servicio, acompañamientos, ocasiones y maneras de compartir aquello que finalmente llega a la mesa.
IN EVIDENZA
Una selección de historias y conocimientos para empezar a recorrer Il Quaderno.
Altre Storie
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