STORIE
Historias, lugares y tradiciones que también forman parte de la cocina.
La gastronomía también se construye con historias. Recetas que nacieron en un lugar, ingredientes ligados a un territorio y costumbres que pasaron de una generación a otra. En este capítulo de Il Quaderno recorremos algunos de esos orígenes para comprender mejor la cultura que existe detrás de aquello que llega a nuestra mesa.
PER COMINCIARE
¿Qué es el Tiramisù?
Uno de los postres italianos más conocidos del mundo nació de la combinación de unos pocos ingredientes y terminó convirtiéndose en parte de la cultura gastronómica de Italia. Su historia, sin embargo, es mucho menos sencilla de lo que podría parecer.
RACCONTI E TRADIZIONI
Historias, lugares y tradiciones
Recetas, territorios y costumbres que forman parte de la cultura gastronómica. Una colección de historias para descubrir de dónde vienen algunos de los sabores que todavía hoy siguen reuniéndonos alrededor de una mesa.
- ¿Qué es el Tiramisù?
¿Qué es el Tiramisù? Mascarpone, café, cacao, huevos, azúcar y savoiardi. Pocos ingredientes fueron suficientes para construir uno de los postres italianos más reconocibles del…